怎么做冰镇咕噜肉

怎么做冰镇咕噜肉

最近10天，全网的热门话题和热点内容主要集中在夏季美食、清凉食谱和创意料理上。随着气温的升高，冰镇美食成为了大家关注的焦点。今天，我们就来分享一道适合夏季的清凉美食——冰镇咕噜肉的做法。这道菜结合了传统咕噜肉的酸甜口味和冰镇的清爽感，非常适合夏日食用。

以下是冰镇咕噜肉的详细做法，内容采用结构化数据呈现，方便大家快速掌握。

步骤一：准备食材

1. 将猪里脊肉切成小块，用刀背轻轻拍松，加入少许盐和鸡蛋液腌制10分钟。

2. 菠萝、青椒、红椒切成小块备用。

步骤二：炸制咕噜肉

1. 将腌制好的肉块均匀裹上淀粉。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入肉块炸至金黄，捞出沥油。

步骤三：制作酱汁

1. 锅中留少许油，加入番茄酱、白糖和白醋，小火熬制至浓稠。

2. 放入炸好的肉块和切好的菠萝、青椒、红椒，快速翻炒均匀。

步骤四：冰镇处理

1. 将炒好的咕噜肉盛入盘中，放入冰箱冷藏15分钟。

2. 取出后，在表面铺上一层冰块，静置5分钟即可食用。

小贴士

1. 炸肉块时油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 冰镇时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 可根据个人口味调整酸甜比例。

这道冰镇咕噜肉不仅保留了传统咕噜肉的风味，还加入了冰镇的元素，让炎炎夏日多了一份清凉。快来试试吧！